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リストマーク 実家の湯豆腐 

2019年02月17日 ()
実家の湯豆腐。





鍋の具は昆布だしと豆腐のみ。温められたタレはとろみ付き。(タレは醤油、みりん、砂糖、水。水溶き片栗粉でとろみをつける)
皿に取って、薬味をかけてタレをかけます。

世間の湯豆腐は野菜とかも入れてポン酢で食べるそうですが、うちの湯豆腐は昔からこのスタイルです。
このスタイルのルーツは、先代の三遊亭円楽さんが笑点の中でこのスタイルの湯豆腐について言及したのを、うちの父親が聞いて試してみたということです。とても美味しいので、ぜひ広めていきたいです。お試しあれ。

[2019.02.17(Sun) 22:34] 日記Trackback(0) | Comments(0)
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